おやぢの呟き　リターンズ

気がつけば浅間山が真っ白でした

軽井沢は天気が良かったから　なんでしょうね？

まぁ　浅間の冠雪は2回めでガッチリ積もりました

朝の霜も降りてきているようで

野沢菜漬けの季節がやってまいりました

今年の野沢菜は昨年同様軽井沢産

去年も思ったんだけど軽井沢産はちょっと小ぶり

小諸のほうが茎が大きい感じがします

年に一度しか使わないシンクの蓋をしてぬるま湯で満たして

野沢菜を洗ってからの

塩分３％で漬け込み

今年は唐辛子だけのシンプルな感じで

（去年　塩昆布とか入れて微妙な味になっちゃったから）

年末には食べられるようになると良いな

軽井沢に来た頃には2樽　12Kgぐらい漬けていたけど

春になって慌てて配ったり、廃棄したりしたので

いつの間にか三分の一以下になっちゃった

のこりの空樽２つどうしようか...