野沢菜漬け　２樽目突入



　暖かい東京の朝てす。

　火曜日に珍山海で楽しく飲んだのでせっかくの祝日は引き籠もり。

　そして昼寝が２回で５時間ほど。

もう、ね、 布団の中で腐るとか言うほど寝ました。なんとなーく熱っぽいのは風邪じゃなくて花粉症なのだとおもいます。(`Д´)ゞ　ｷﾘｯ

　腐ると言えば毎年腐られている野沢菜漬け、いよいよ乳酸発酵ステージに入りました。

　汁が茶色なのは重石にしているレンガの色が出ちゃったのかな。

　野沢菜漬けとウインナー炒め。

　もっと細かく刻んでオムレツ(撮影忘れた)

　おやぢの好きな発酵状態に入ってきましたヽ(^｡^)丿

　緑の映える浅漬けも素敵ですけどね、やっぱり飴色の野沢菜が好きなのを実感しますね。

　粗く刻んだ野沢菜漬けで湯豆腐も良いなあ。

　ビール一本飲んだら、ぬる燗で佐久のお酒。

　くうぅぅぅー　たまりませんねえ。


　とはいえ軽井沢が暖かくなるまであと２ヶ月。果たして食べきれるのでしょうか？


　しっかりとした冷凍庫が有れば冷凍保存もありなのでしょうか？


　会社を頸になったら軽井沢常駐出来るので、倍量作ってみたいけど。
　
　家が狭くなるから今から漬け物小屋の用意が必要かもしれません。