おやぢの呟き　リターンズ

みなさん、こんにちは！ 先日、軽井沢レイクニュータウンにある素敵なワインバーで開催された、江戸前寿司のスペシャルイベントに潜入してきました。

外はマイナス何度？という世界で、目の前の湖もガチガチに凍っていますが（写真を見てください、この冬景色！）、

店内は熱い！なにせ、目の前で巨大なマグロの頭が「さあ、食え」と言わんばかりに鎮座しているんですから。

???? 職人技、爆発。

運ばれてきたのは、見事なまでにエッジの立った江戸前寿司。 コハダの光り具合、マグロの艶......。これ、もはや食べるアートですよね。 でも、今日の本題はここからです。

???? 「ワインに寿司」の真実を暴く

普通、寿司といえば「キリッと冷えた白ワイン」が定石。 「生臭くなるのが怖いから、とりあえずシャブリで......」なんて、守りに入っていませんか？

ノンノン、甘いですよ！（あ、シャリはちょうど良い塩梅です）

実は、「赤ワイン×醤油」こそが真の正解なんじゃないか説を提唱したい！ 醤油の芳醇な香りと塩味が、赤ワインのタンニンと出会った瞬間......。お互いの欠点を補うどころか、マリアージュという名の「大恋愛」が始まります。

驚くべきことに、白ワインよりも赤ワインの方が、魚の生臭さをスッと抑えて、マグロの脂の旨味をグッと引き立ててくれるんです。これ、試したことがない人は人生の3割くらい損してますね。

結論：冬のレイクニュータウンは「赤」が似合う

凍った湖を眺めながら、赤ワインを片手に、極上の江戸前を頬張る。 「ワインに醤油、これ、テストに出ますよ！」と叫びたくなるような、最高に贅沢でユーモア溢れる夜でした。

次は、どの魚とどのヴィンテージを戦わせてやろうか......。 私の胃袋という名の「戦場」は、年中無休で開放中です！

ええと　今日もAIに書いてもらいました
赤ワインのタンニンと合うのかなぁ　スグリやプラムな感じが醤油には合うと思うのだけど
で、AIは気が付かなかったけど　青魚系がマグロに負けずに美味しかったです

マスターは　今後の続けたいなとのことで楽しみですな
Stand_fogさん