スーパーで売っているキムチはちゃんと発酵しているのが少なくて
ここに来るとキムチパクパク無限モードになっちゃうおやぢです。
あ、しまった 店の名前は 南軽井沢交差点にある光州苑さんです
ここの肉もさることながら
小皿で出してくれるトッピングが楽しくて美味しいんです
左の小鉢は手前から
塩レモン、ごま油と長ネギ、ニンニクをじっくり火を通したもの
右側はお漬物だったかな
＃ビール3杯飲むと記憶が薄れるんです
で、特別に頂いたのが
柚子を甘く煮たやつ
食べるときにも出してくれたんだけど、これと味噌をあわせて
豚肉で食べると最高とのこと ちょうど「浅間セット」の豚肉で試してみたら
バカウマ ヽ(^o^)丿
幸い我が家には芦田愛菜、じゃなかった 芦田宿の酢屋茂さんの熟成味噌があるので
これで薄切りのバラ肉を焼いて絡めたら
うーん すげー 南沙織とアグネス・ラムと一緒に飲んでるみたいな幸せ
まだ柚子はたくさんあるので暖かくなったら庭で 豚肉祭りしちゃおうかな
柚子と味噌で豚バラ、これに光州苑さんのキムチがあれば幸せになれると思います
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