おやぢの呟き　リターンズ

年に一度しか使わない

シンクの蓋を閉じて

ぬるま湯を張ったら

年に一度の

野沢菜を洗ってからの

野沢菜漬けました

今年は　鷹の爪と昆布多めです

塩分は3.2%とちょっと多めだけど

しょっぱかったら塩抜きすれば良くて

樽ひとつ腐らすよりは良いかなと思います

あとは家付きの菌が醸してくれるのを待つだけ

年末には浅漬が食べられるかなと思います

そういえば去年から2樽漬けなくなりました

冬の間の野菜を野沢菜で賄う計画はどこに行ってしまったんでしょうね

うーん　堕落したかも