軽井沢のアパホテル斜め前にある
軽井沢ハナレ
おっさん二人に呼び出されて行きました
慌てて出たのでスマホ忘れたので
画質が荒くてごめんなさい
オープンキッチンの奥に見えるのは
ちゃんと楢の木を燃やしてます
この炎はディスプレイじゃなくて
料理に使ってます
微妙な火の通りが実現できるそうで
すごいなー おやぢのキャンプ料理とは月とスッポン
で、バータイムは
こんな感じ
他に2,3品だしてくれたのだけど
スマホを忘れて来たのと話が弾んじゃったので
写真はありません (ﾉД`)ｼｸｼｸ
バータイムは19時半開始が目安なのだけど
ディナーのお客様によって変更があるので
電話されてから行くのが良いかと思います。
若いシェフとマネージャーのコンビは
やる気満々で、そんな二人が作る店が悪いわけないでしょ
あ、
この店 スペイン料理がベースにあるので
なんか懐かしい感じがしちゃいます（スペイン行ったこと無いけど）
日本人の味覚に近いんでしょうね
詳細はこちら
https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20023817/
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