初秋刀魚

やっと先週辺りから秋刀魚が安くなってきた。聞けば本州で獲れはじめたとのこと。

三陸なのか気仙沼なのかは定かではないが、秋刀魚があれはなにも要らない党の党首としては食べずには居られない。

この日、珍山海の秋刀魚メニューは 刺身と焼き。

お腹が空いていれば両方だったのだけど、暫し悩んで刺身にした。

秋刀魚刺なんて考えようでは外道な食べ方だし、この25年位から広まった料理だし…


蘊蓄は後にして一切れ食べたら止まらない止められない。


食べ終わった醤油はこんな感じ。


次は焼き秋刀魚でほろ苦さを味わいたい。