最近、築地場外の青葉や、たいめいけん みたいなラーメンを良く食べる 。
ラーメンガイドに出てくるような、考え過ぎたラーメンは要らないな。
良くできたスープに鰹節の粉撒いて不味くしたり、味の濃い具がインパクトとか言ったり。
最近の飯屋がキャビア（偽）やフォアグラつかうのと似ているな。
スナックおやつ世代が作るラーメンは味が濃いからオヤヂには辛いのだよ。
グルタミンが入っても良いのだ。ラードで丼持つ手がベトベトになって、お腹が緩くなるよりは。
写真は新宿コマそばのラーメン３７０円にコロッケ乗せ。
あ、今夜は北海道ラーメンで味噌だな（さっぱり醤油はどうした？）
コメント