おやぢの呟き　リターンズ

発地市庭に軽井沢産の葉物が出回っていますね
早速1個買ってきたのだけど

爺さんの独り暮らしではそんなに食べられません
6,7回連続でキャベツ炒め食べるわけには行かないし　(^_^;)

硬い葉は取ってしまって

7割ぐらい刻んで　2%食塩とキャラウェイシードで揉んで

一晩重しして

タッパウエアに入れて冷蔵庫...

あ、発酵進むまでは20℃以上だったというわけで
日向ぼっこさせました

適当なザワークラウトだけど週末には食べられるかな

この量だとあっという間に無くなるから
もう１玉刻まないとかな

ビールのツマミとかに丁度良いんです