軽井沢産の野沢菜漬をつくっていたのですが、
彼岸も過ぎ、最高気温が上がってきたので
樽を空けることにしました。
今シーズンは ザワークラウト作りにハマってしまって
野沢菜漬けの消費が少なかったのか
この時季に結構な量が残ってました。
古漬けを冷水で洗って(これが指先ジンジンな冷たさで)、
一株ごとに小分けしたら
3割は冷凍庫へ。
3割は胡麻油炒めで
のこり4割、ほしい方が居たら連絡ください。
昨日食べたけど体に異常が出てないので
大丈夫だと思います。
野沢菜漬けの樽を洗って屋外にデポすると
軽井沢の長い長い冬も終わりだなと実感します。
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