インスタント赤出汁を2杯飲んでしまいました。
さて、先週火曜日に仕込んだザワークラウト、
金曜夜にチェックしたら良い感じに発酵が進んでいました。
さすが軽井沢の気候、23℃で4日間はドイツ並みの気候なのでしょうね。
とは言えハーブの香りがする浅漬けな感じで
発酵して出て来る酸味はほんの少ししか感じられません。
そのまま室温放置か冷蔵庫かちょっと悩んで
ボウルからジプロックに移して冷蔵庫へ。
今週末には食べ頃になっているかな、
それとも浅漬け状態のままの週末を迎えるのでしょうか？
ザワークラウト その後
お酒飲んだ後の味噌汁の美味しさを再認識したおやぢです。
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